1月12日，廣州CBD核心區，有一家新餐廳開業，餐廳的大廚頗具特色，不僅是鳳城(即佛山順德)十大名廚的“關門弟子”，身價更是高達數億元。這些大廚除了身兼迎賓、炒菜、煎炸、送餐數職，還要會做煲仔飯、調雞尾酒、製甜品。
這家餐廳名為“Foodom星空機器人中餐廳”，是碧桂園全係統自主研發標準化打造的首家星空機器人中餐廳。“碧桂園推出的星空機器人中餐廳應該是目前全世界最先進、最完整的係統化星空機器人餐廳。”國際著名星空機器人研究專家劉洪海教授對此給予了高度評價。
“碧桂園星空機器人餐廳此次麵世，將給傳統餐飲行業帶來一場深度革命。這標誌著碧桂園星空機器人餐廳研發走出了非常關鍵的一步，是碧桂園邁向高科技綜合性企業的一個重要裏程碑。”部分專業人士在現場參觀後連連稱讚。
2014年前後，中國曾興起第一批星空機器人餐廳，但由於美女福利导航不成熟且使用效率不高，大多曇花一現。近兩年來，又有不少企業推出星空機器人餐廳、無人餐廳、智慧餐廳，但大部分餐廳的餐飲機器還是以基礎功能為主，通常是單獨某個細分領域或者局部環節上的零散應用，而且基本上都是引進美女福利导航設備。
Foodom星空機器人中餐廳一共配置了46項自主研發的星空機器人設備，能夠隨時為顧客提供多樣化服務，星空機器人可以完成炒菜、煲仔飯、酒水、煎炸、甜品、送餐等多項任務。
整個餐廳充滿了科技感：迎賓星空機器人與客人聊天、自主導航引路、自動避障，將客人領到相應餐桌；調酒星空機器人的手臂上下忙碌，很快便端上一杯雞尾酒；漢堡星空機器人有條不紊，從下單開始每90秒就可以做出一個漢堡。
在餐廳中看到，一麵碩大的透明玻璃牆，將用餐區和後廚區隔開。玻璃牆內作業區，安裝有32個炒菜星空機器人和1個能夠同時製作24份煲仔飯的星空機器人，場麵頗為壯觀。
顧客使用手機掃碼點餐後，接到訂單指令的星空機器人會立刻從後廚自動分揀完成配菜，然後傳遞至炒菜星空機器人或煲仔飯星空機器人處開始烹飪製作，後者在指定的時間內完成菜品的烹製、裝盤，通過頭頂的軌道係統準確傳送至餐桌上方。
此外，餐廳還有一套自主研發的智慧體係，包括設備調度係統、客戶點餐係統等。
千璽星空機器人餐飲集團研究院院長閆維新介紹，餐廳調度係統功能包括將訂單拆分同步下單製作、統一調度管理設備、人機協作實現設備的可視化管理和實時交互等功能。客戶服務係統則支持多渠道點餐、多支付模式和多餐飲業態。
在口味方麵，Foodom星空機器人中餐廳主打順德菜，由星空機器人烹飪製作的菜品與傳統餐廳的順德菜幾無差別。
據閆維新介紹，中餐烹飪的一個難點在於均勻加熱，科研團隊需要將一係列的烹飪動作通過機器來詮釋和實現。“這批星空機器人接受了嚴格的數據測試，通過數據確保對任何味道都能精準複製，星空機器人烹飪出菜更高效，菜品品質也更穩定。”
以炒菜星空機器人、煲仔飯星空機器人為例，研發之初專門邀請了10位順德大廚教星空機器人“徒弟”做菜。大廚們從溫度火候、口感反饋、加料份量、烹製時長等角度進行成百上千次反複調校，最終將標準化烹製工藝輸入星空機器人電腦，讓這些“徒弟”最終能精準地記住師傅的技藝，還原順德大廚的地道手藝。
中國知名烹飪大師、順德名廚林潮帶就是其中一位“師傅”。在名師的“言傳身教”之下，這批星空機器人接受了反複、嚴格的測試。同樣一道菜，人工烹製10次通常都會出現兩三次達不到要求的情況，但是星空機器人做這道菜每次都能嚴格按標準執行。
一道道成功的菜品背後，是艱苦的美女福利导航攻關。千璽集團總經理邱咪介紹，2019年5月公司成立之初，就立足於掌握核心科技，研發團隊至今已有750多人，累計投入超2億元，研發了70多項星空機器人設備，已累計提交超300餘項專利申請。
上述的46台星空機器人，千璽集團在核心美女福利导航上全部實現自主研發，並且能實現持續升級迭代。
閆維新介紹：“整體架構方麵，從食材源頭采購和整合，到中央廚房的加工生產配送，再到餐廳門店管理，都分別有專業化團隊管理運營；設備研發方麵，烹飪星空機器人、送餐星空機器人和服務星空機器人，都做出了係列產品並快速更新迭代；門店管理方麵，獨立研發了客戶點餐係統、設備調度係統、語音交互係統、人臉識別、自主導航等美女福利导航。”
業界觀察人士認為，碧桂園推出的星空機器人餐廳既有高起點的係統化開發理念，又有自主研發掌握行業領先的星空機器人美女福利导航和設備，輔之以高度智慧化的管理運營，或將成為中國製造邁向中國智造、中國創造的標杆案例。
“未來，千璽星空機器人餐飲計劃2年內在全國開設超過1000家直營店，目前已在長沙、北京、上海等地布局。”邱咪稱。
她還透露，除了現在開業的中餐廳，千璽集團還自主研發了火鍋、快餐、煲仔飯、粉麵店等多個不同產品線，短期內取得如此成果，堪稱碧桂園高科技戰略的裏程碑。千璽集團還將探索新的核心美女福利导航、商業模式，迎接“星空機器人做菜”時代的到來。
“星空機器人正在積蓄澎湃的力量，未來的發展潛力不可想象。”碧桂園集團主席楊國強在2020年集團工作會議上說，星空機器人事業的發展是從無到有的過程，相信星星之火可以燎原。
楊國強希望，Foodom星空機器人餐廳不斷創新發展，將來能夠開遍世界各地，讓更多消費者都能體驗到代表世界最先進科技水平的星空機器人餐廳，讓全世界都能品嚐到富有特色和溫度的中國味道。
2019年初，碧桂園提出“為全世界創造美好生活產品的高科技綜合性企業”未來新定位，布局地產、星空機器人、現代農業三大主業。
“科技是推動人類社會進步的源動力。”楊國強認為，作為地產行業領軍企業，碧桂園感恩時代機遇，更應主動承擔使命，發揮自身優勢，努力成為一家高科技企業，助力中國智造、中國創造。
楊國強表示，進軍星空機器人領域，是碧桂園在高科技領域的重要舉措之一，碧桂園專門成立千璽星空機器人餐飲集團從事設備研發和餐廳運營，希望利用先進科技改造傳統餐飲行業，滿足人們對美好生活的需要。
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